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Entradas para el Tablao Flamenco La Fragua en Madrid. ESPECTÁCULO Y CENA - MENÚ MARTINETE: Entrante: Bouquet de verduras con lascas de jamón ibérico, regado con salmorejo cordobés. Fresh vegetables bouquet with slices of iberican ham, watered with salmorejo cordobés.Primer plato: Merluza al horno son salsa de ibéricos. Hake to the oven with iberican sauce.Segundo plato: Solomillo ibérico con salsa moscatel y sus uvas. Iberican sirloin with muscatel sauce and its grapes.Postre: Dúo de chocolate con natillas de romero. Chocolate sirloin with Rosemary custard.Bebidas: vino "selección la fragua"" (1/2 botella por persona) tinto crianza d.o. rioja o blanco d.o. rueda. Agua mineral. Wine “La Fragua Slectión” half a bottle per person, Tinto Crianza D.O Rioja ó Blanco D.ORueda, Mineral Water.ESPECTÁCULO Y CENA - MENÚ LA TONÁ: Entrante: Vieiras a la plancha con cama de crema de guisantes y germinados de la huerta. Grilled scallop with cream of peas bed and orchard´s germinates. Gazpacho de remolacha con crudité de mango y aceite de cebollino. Gazpacho with mango crudité and chives oil.Primer plato: Bacalao confitado con salsa de ajo negro y verduritas salteadas. Confited cod with black garlic sauce and sautéed vetetables.Segundo plato: Corderito a baja temperatura con papas arrugás y su mojo picón. Little lamb at low temperature with wrinkled potatoes and their mojo.Postre: Bomba de arroz con leche y corazón de limón. Rice pump with milk and citrus hearts.Bebidas: Vino ""selección la fragua"" (1/2 botella por persona) tinto crianza d.o. rioja o blanco d.o. rueda. Agua mineral. Wine “La Fragua Slectión” half a bottle per person, Tinto Crianza D.O Rioja ó Blanco D.ORueda, Mineral Water. ESPECTÁCULO Y CENA - MENÚ LA FRAGUA:Entrante: Pequeña escalivada con queso azul y salsa salmorreta. Small scalived with blue cheese and salmorreta. Parmentier de patata trufada con yema de huevo de corral encurtido. Truffed parmentier with pickled free-range egg yolks. Canelón de vinagre de módena relleno de verdura, txangurro con bouquet de ensalada fresca. Modena´s vinegar cannelloni full of vegetables and Txangurro and fresh salad bouquet.Primer plato: Lubina salvaje asada con bimi y bisquet de marisco. Wild sea bass with bimi and seafood biscuits.Segundo plato: costillar ibérico a baja temperatura con salsa de miel al romero. Iberican ribs at low temperature with resemary honey sauce.Postre: Bomba de arroz con leche y corazón de limón. Rice pump with milk and citrus hearts.Bebidas: Vino ""selección la fragua"" (1/2 botella por persona) tinto crianza d.o. rioja o blanco d.o. rueda. Agua mineral. Wine “La Fragua Slectión” half a bottle per person, Tinto Crianza D.O Rioja ó Blanco D.ORueda, Mineral Water.ESPECTÁCULO Y CENA - MENÚ LA DEBLA / NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS:Entrante: Chupa chups de picadillo. Primer plato: Empanadillas de verduritas y carne picada. Segundo plato: Cachopín de ternera relleno de queso y jamón. Postre: Dúo de chocolates.Bebidas: Agua mineral."

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Corredera Baja de San Pablo, 39. Madrid","Madrid","Madrid","España","28004

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